Zerdeçal (Curcuma longa), Zingiberaceae familyasına ait bir bitkinin kök sapından elde edilen parlak sarı renkli bir baharattır. Güney Asya kökenlidir ve özellikle Hint mutfağında yaygın olarak kullanılır. Zerdeçalın aktif bileşeni olan kurkumin, güçlü antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Bu nedenle geleneksel tıpta çeşitli sağlık sorunlarının tedavisinde kullanılmaktadır ve bilimsel araştırmalar da faydalarını desteklemektedir.
Zerdeçal
- Konuyu Başlatan admin
- Başlangıç tarihi